In der Steiermark spielt das Essen bei einer Hochzeit eine Hauptrolle – und das aus gutem Grund. Die Region ist bekannt für hervorragende Produkte, kurze Wege und eine Küche, die Tradition und Moderne verbindet.
Ein regionales Menü beginnt oft mit einer Vorspeise, die das berühmte steirische Kürbiskernöl in Szene setzt – etwa ein Salat oder ein Kürbiscremesüppchen. Das schmeckt nicht nur Einheimischen, sondern überrascht auch Gäste von weiter her.
Beim Hauptgang lohnt sich der Blick auf Saison und Umgebung: Wild aus den heimischen Wäldern, Rind vom Bauern in der Nähe oder vegetarische Gerichte mit Gemüse vom Feld nebenan. Viele Locations und Caterer arbeiten eng mit regionalen Produzenten zusammen.
Dazu gehört natürlich der steirische Wein. Ein Weingut als Location oder als Getränkepartner bringt Welschriesling, Sauvignon Blanc oder einen Schilcher direkt aus der Umgebung auf die Tische.
Unser Tipp: Plant eine kleine Mitternachtsjause ein – eine deftige Brettljause oder warme Kleinigkeiten. Nach Stunden des Feierns ist das oft der Gang, an den sich die Gäste am liebsten erinnern.